Forma de Acetato Especial Doces Finos para confeitar
Modelo: Copo Mousse 14 (Estrela)
COPO MOUSSE 14 - Cód.10330
Cavidades: 8
Diâmetro: 3,5 x Altura: 3cm
Peso casca: 10g, Peso médio: 20g
Modo de Usar:
As formas especiais são compostas de duas peças de plástico/acetato rígidas e uma peça de silicone. As cavidades, na parte inferior, vem com uma linha que indica o nível para o preenchimento com chocolate derretido.
1- Preencha as cavidades com chocolate derretido até a linha indicada para evitar o desperdício e o transbordamento de chocolate. DICA: Para um acabamento perfeito, dê pequenas batidas com a forma na sua mesa de trabalho, antes de colocar a parte de silicone, para remover bolhas de ar que ainda possam estar no chocolate.
2- Coloque suavemente as partes de silicone sobre o chocolate derretido em cada cavidade.
3- Coloque a outra peça superior sobre as cavidades onde ja estão as peças de silicone com o chocolate para que elas se encaixem como uma peça de quebra-cabeça. Pressione suavemente, permitindo que o chocolate preencha toda a cavidade da forma.
4- Gire a forma com a superfície mais plana para baixo e certifique-se de que o chocolate derretido tenha preenchido completamente cada cavidade. Você pode usar suas mãos para garantir que toda a cavidade esteja preenchida com chocolate. Coloque na geladeira por 10 a 20 minutos.
5- Você saberá que suas casquinhas de chocolate estão prontas quando elas não se parecerem mais brilhantes como a imagem acima, e sim um pouco opacas como a imagem abaixo. Se houver alguma parte brilhante na cavidade, isso significa que o chocolate não se soltou completamente da forma e poderá quebrar se você tentar retirá-lo de qualquer maneira. Deixe na geladeira até que toda as cavidades da forma apresentem um tom opaco.
6- Remova suavemente a parte superior. Se você for preencher as casquinhas com recheio, remova cuidadosamente as partes de silicone e mantenha as casquinhas de chocolate dentro das cavidades inferiores. Isso facilitará o seu trabalho. Você também pode retirar as casquinhas por completo de acordo com sua preferência.
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